時值冬月，年味漸濃。又到了熏制臘肉香腸的時候，為徹底解決市民群眾熏肉難的問題，讓市民群眾過個幸?？鞓返男履辏_城共設置了19個臘肉集中熏制便民服務點。

12月25日上午，記者來到通川區(qū)蓮湖景區(qū)腌臘制品集中熏制點。前來熏制臘肉、香腸的市民絡繹不絕，工作人員忙碌地整理著市民送來的豬肉和香腸，并依次掛上號牌，送進熏制機中。

記者發(fā)現(xiàn)，熏制機連接了一個煙霧凈化器，能夠將熏制時產生的水、氣和煙塵吸走并凈化，現(xiàn)場幾乎看不到煙塵。與傳統(tǒng)熏制方式相比，達州市采用無煙環(huán)保臘肉熏制設備進行熏制，尾氣排放符合相關標準。

“這臺機器設計很科學，可以通過調節(jié)風門大小來控制里面的溫度，溫度過高就容易把肉烤燃?！鄙徎ê芪瘯徎ㄉ鐓^(qū)主任王曉蘭在現(xiàn)場“掌管”熏制機器，她不定時地往機器里添加柏丫、橘子皮。

“一個機器最多可同時熏1000斤臘肉，這兩天來熏臘肉的還不是很多，每天有一兩千斤，一般熏4個小時左右就可取出?！蓖鯐蕴m告訴記者，熏制點還設置了等待休息區(qū)。

“每天都有四五名社區(qū)工作人員在現(xiàn)場為市民服務，若有市民不想等待，我們會讓他們留下電話，等熏制好了再通知他們來取?！鄙徎ê芪瘯徎ㄉ鐓^(qū)黨委書記楊從東告訴記者。

在復興鎮(zhèn)復興社區(qū)環(huán)城路橋下，工作人員正忙著將市民送來的腌臘制品稱重、分類、串鉤上架，再進行集中熏制。

“前幾天聽說這里可以集中熏臘肉，感覺很方便，就拿過來熏制?！笔忻耜愖雍勒f，這里不用自己動手，還環(huán)保，吃起來也安全放心。

“50斤以下免費，50以上每斤1元加工費?！睋?jù)現(xiàn)場工作人員介紹，該熏制點一天大概有20戶前來熏制臘肉?！把聘叻迤诰褪沁@個月了，如果人多的話可能需要排隊，不過市民也可將臘肉稱重后放在這里，等熏好后接到通知再來領取?！?/p>