“無糖蓮蓉月餅”“糖醇玫瑰月餅”“山藥無蔗糖月餅”……連日來,記者在河南月餅市場走訪中注意到,為了滿足消費(fèi)者的需求,月餅品種不斷推陳出新,“無糖月餅”憑借所謂的低糖、低熱量等特點(diǎn),成為不少消費(fèi)者,尤其是“三高”人群、減肥人士的首選。
貼上“健康”“養(yǎng)生”“糖友吃不升糖”等標(biāo)簽的“無糖月餅”真的無糖嗎?“傳統(tǒng)意義上認(rèn)為的無糖食品多指不加精制糖的食品,比如蔗糖,但嚴(yán)格意義來說,無糖食品是指跟碳水化合物一點(diǎn)關(guān)系都沒有的食品?!编嵵荽髮W(xué)第二附屬醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師盧高峰介紹。
根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》相關(guān)規(guī)定,每100克或者100毫升食品中的糖含量小于等于0.5克可標(biāo)為無糖。
“市場上的‘無糖月餅’實(shí)際上是指沒有額外添加蔗糖,而用麥芽糖醇、木糖醇等甜味劑來代替?!北R高峰表示,甜味劑具有一定甜味,不會(huì)升高血糖,但月餅中的淀粉、油、果仁等物質(zhì),在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為糖,一樣會(huì)起到升高血糖的作用。
“不能看到‘無糖’‘低糖’字眼就盲目食用?!北R高峰提示,對(duì)于“三高”人群、胃腸道疾病患者,在食用前建議咨詢醫(yī)生?!盁o糖月餅”中含的甜味劑,雖然熱量比一般蔗糖低,但食用不當(dāng),仍會(huì)出現(xiàn)一些副作用,部分人群可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、消化不良,甚至拉肚子的情況。上述不適反應(yīng),跟個(gè)人體質(zhì)也有一定關(guān)系。
《中國居民膳食指南》顯示,成年人每日的糖攝入量不能超過50克,最好控制在25克。盧高峰認(rèn)為,月餅作為高油、高糖、高脂肪食物,要注意控制食量。他建議,無論是普通人,還是“三高”人群,在食用月餅時(shí),可以將其分成1/4或1/8小塊,一天最多吃半個(gè)月餅,盡量在一天的上午、中午食用。食用時(shí)可搭配熱茶一起享用,熱茶有助于緩解油膩。食用后,可適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)富含膳食纖維、有機(jī)酸的酸味水果,比如橘子、山楂等,促進(jìn)消化。
評(píng)論 0
還沒有添加任何評(píng)論,快去APP中搶沙發(fā)吧!